年表

西暦	和暦	出来事	備考
1872	明治5年	初代青木弥右エ門	青木藤助
1905	明治38年	二代目青木弥右エ門	青木徳太郎
1927	昭和2年	金融恐慌
		三代目青木弥右エ門	青木良一　杜氏の玉島より味噌造りのデータの指導を受け、より良質の味噌造り目指した。
1929	昭和4年	世界恐慌
1937	昭和12年	日中戦争
1941	昭和16年	太平洋戦争
1944	昭和19年	東南海地震
1945	昭和20年	敗戦	昭和15年には51あった業者も半減し、南蔵はかろうじて生き残った。
1953	昭和29年	四代目青木弥右エ門	青木孝一郎　東京農大醸造科に学び、国産大豆100％と自然塩を使い醸造期間が三年間、長期保存が可能となる
1998	平成10年	五代目青木弥右エ門	青木良夫父と同じく東京農大醸造科に学び跡を継ぎ南蔵の味を守っている。
2014	平成26年	六代目	青木良之父子二代で伝統の味を守り続けております。